一、開封燒雞的做法和配料？

食材明細:童子雞900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陳皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,鹽20克

燒雞的做法詳細步驟

1. 將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時，放入60～70℃的熱水內燙5 分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；

2. 然后斬去雞爪，并在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在臀部和兩腿之間各切開7～8 厘米的長口，割斷食管、氣管、掏出內臟，切下肛門，再用清水洗凈余血和污物；

3. 將洗好的雞放在案板上，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，并用手按折；

4. 然后用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下腹脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，使成為兩頭皆尖的半圓形，再晾干表面水分；

5. 將晾好的雞身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的熱鍋內炸成粉紅色撈出，放入另一鍋內，加上老鹵和全部香料，同時將鹽水溶化后加入，雞上壓竹箅子，使雞全部浸沒在鹵水內，隨后將硝溶化后加入，用旺火燒開；

6. 再改用文火繼續燜到雞熟爛為止，撈取出鍋；

7. 撈雞前要準備好工具，撈時要手眼配合，使雞的造型達到完整美觀的要求

二、機床是什么專業？

機床是機械工程專業的一部分，它主要涉及到機器設計、制造以及使用。機床專業涉及的內容包括：機械加工、數控技術、機械結構設計、制造和修理等。機床專業的畢業生通常會從事機床制造、機械加工、自動化設備等方面的工作。

三、開封羊肉炕饃做法和配料？

羊肉炕饃，名字很怪吧。是薄薄的白面餅中間裹著羊肉末，餅是熱的，肉末是熱的，吃起來小心燙嘴啊。筋道面餅，焦香的肉末，很有嚼頭。賣這個的小攤開封就各個夜市可見了。

用料

面粉

羊肉餡

大蔥

孜然粒

羊油（食用油）

食鹽

味精（雞精）

步驟 1

一小部分面粉用開水燙一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面團，包上保鮮膜醒半小時。建議大家先揉面再做餡料

2· 選略肥羊肉打成餡兒 加蔥姜蒜末料酒去腥 加鹽糖老抽生抽五香粉香油調味 注意這里可根據自己的口味搭配 我也是隨意放的 不要加水或雞蛋 不然炒出來濕濕的

3· 熱鍋涼油 羊肉餡下鍋炒至粒狀 要把肉中肥油煎出 這時候已經非常香了 嘗一口再適當調味

4· 鍋留底油 放入晾干的水烙饃 全程小火 鋪餅 放羊肉 韭菜 蔥段和火腿腸 最后放雞蛋 這樣才能粘上另一張餅 趁雞蛋未完全凝固再鋪一張餅 按壓

5· 掌握不好火候的可掀開上層餅看看雞蛋熟不熟 也可以掀開下層餅看看是否煎脆 這樣就做好啦！！滿口羊肉實在太滿足了！

— 小貼士 —

雞蛋一定要兩顆 不然粘不住上層餅 下層餅一定要酥脆才好吃 實際上賣家還用了羊油 這樣會更香 但是涼了會有膻味 家里沒有 我覺得羊肉本身的油脂就足夠了

四、機床維修要什么專業？

數控機床維修專業。主要在各類機械制造企業中，從事數控生產線的操作、數控加工的程序編制、工藝實施、安裝調試、維護管理、數控產品技術服務等工作。

就業前景較好，面向發電設備制造、軍事工業、航空航天工業、船舶制造、數據設備制造等高端裝備制造業，從事數控機床操作、數據加工程序編制、數據加工工藝編制、產品質量檢驗、現場管理、生產調度、數控設備銷售與售后服務等工作。

五、數字機床是哪個專業？

屬于機械設計制造及其自動化專業，但是數控機床只是機械設計及其自動化專業里面一個很小的專業，學的時候是掌握基礎知識，如果想在數控機床上再進一步，可以選擇考研深造。

數控機床：數控機床是數字控制機床的簡稱，是一種裝有程序控制系統的自動化機床。該控制系統能夠邏輯地處理具有控制編碼或其他符號指令規定的程序，并將其譯碼，用代碼化的數字表示，通過信息載體輸入數控裝置。經運算處理由數控裝置發出各種控制信號，控制機床的動作，按圖紙要求的形狀和尺寸，自動地將零件加工出來。

機械設計制造及其自動化專業：機械設計制造及其自動化是研究各種工業機械裝備及機電產品從設計、制造、運行控制到生產過程的企業管理的綜合技術學科。

六、機床繪圖屬于什么專業？

機械設計制造、機電一體化、 工程制圖等專業。

機械制圖是用圖樣確切表示機械的結構形狀、尺寸大小、工作原理和技術要求的學科。圖樣由圖形、符號、文字和數字等組成，是表達設計意圖和制造要求以及交流經驗的技術文件，常被稱為工程界的語言。

七、哪個學校有機床專業？

比如哈爾濱技師學院，濟南工業技工學院都有機床專業。

八、精密機床專業就業前景？

就業前景廣闊

精密機械技術專業就業前景十分廣闊。當今世界各國制造業廣泛采用高速銑和數控加工技術，以提高制造能力和水平，提高對動態多變市場的適應能力和競爭能力;大力發展以精密機械制造技術為核心的先進制造技術已成為世界各發達國家加速經濟發展的重要途徑。

九、機床數控專業是什么？

數控機床專業是一門專注于數控機床設計、操作和維護的技術專業。數控機床是利用計算機數控系統控制工具路徑和工藝參數的機床。該專業培養學生掌握數控機床的原理、操作、編程和維護技能，使他們能夠獨立完成數控機床的加工任務。

在數控機床專業中，學生將學習到機械工藝、數控技術、機械設計、自動控制等方面的知識。他們將學習如何使用電腦編程和數控軟件來設計和控制機床操作。此外，他們還將學習如何使用測量儀器和工具進行質量檢測，以確保加工的精度和質量。

數控機床專業的畢業生可以在制造業領域中從事數控機床的操作、維護和管理工作。他們可以找到就業機會，例如機械制造公司、汽車制造公司、航空航天公司等。此外，他們還可以選擇繼續深造，攻讀相關的碩士或博士學位，以進一步提升自己的專業知識和能力。

十、機床制造學哪個專業？

數控機床屬于機械設計制造及其自動化專業，但是數控機床只是機械設計及其自動化專業里面一個很小的專業，學的時候是掌握基礎知識，如果想在數控機床上再進一步，可以選擇考研深造。

數控機床：數控機床是數字控制機床的簡稱，是一種裝有程序控制系統的自動化機床。該控制系統能夠邏輯地處理具有控制編碼或其他符號指令規定的程序，并將其譯碼，用代碼化的數字表示，通過信息載體輸入數控裝置。經運算處理由數控裝置發出各種控制信號，控制機床的動作，按圖紙要求的形狀和尺寸，自動地將零件加工出來。

機械設計制造及其自動化專業：機械設計制造及其自動化是研究各種工業機械裝備及機電產品從設計、制造、運行控制到生產過程的企業管理的綜合技術學科